Bom se ser para seu Sv, abra zombieplague.cfg e coloque isso la

zp_leap_nemesis 1 // Give leap to Nemesis
zp_leap_nemesis_force 500 // Force multiplier
zp_leap_nemesis_height 300 // Upwards force
zp_leap_nemesis_cooldown 0 // Time between leap uses

se quiser sv_airaccelera 1000 , pq se nao quando vc vai virar uma curva bunando e o air tiver baixo vc n consegue virar.

Ou se é em algum server geralmente tem isso, mas em alguns server nao coloca airaccelerate dai fica complicado.